In collaborazione con l’azienda agricola Maccarese, nel nostro caseificio interno produciamo formaggi, mozzarelle, burrate, scamorze, caciotte e ricotte a km zero. Utilizziamo solo latte vaccino dell’agro romano e latte di bufala e pecora dell’agro laziale, per consegnare prodotti caseari di alta qualità, realizzati artigianalmente con materie prime locali e certificate. Su richiesta, è possibile ordinare pezzature e porzionature affinate o aromatizzate per accompagnare ogni pietanza con il sapore della migliore tradizione casearia italiana.